Risques climatiques en viticulture
4A CPE (2017-2018)
Ce projet d’étudiants est sous le tutorat de Gilles Moreau. Ce projet est constitué de trois groupes de cinq étudiants en 4ème année (spécialisation CPE, Consulting et Pilotage d’Entreprise), chacun travaillant respectivement sur trois territoires viticoles distincts qui traiteront des appellations du Val de Loire des départements 37, 41 et 45 et des appellations de l'Yonne. Deux groupes d’étudiants ont été suivis par Anne Chartier, et un groupe par Gilles Moreau. L'objectif a été de comprendre comment les viticulteurs géraient et prévenaient les risques climatiques (assurance, éolienne, hélicoptère, aspersion). Les étudiants ont fait une analyse de terrain basée sur une méthode qualitative (entretiens semi-directifs) auprès de 15 viticulteurs. Cette étude permet de mieux comprendre pourquoi l'assurance n'est considérée que comme un mode de gestion des risques parmi d'autres alternatives.